节点文献

番茄籽油的性质及制取工艺

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 肖丽娟； 曾凡坤；

【机构】 西南农业大学食品学院； 西南农业大学食品学院；

【摘要】 番茄籽中含有25%~28%的脂肪,可作为油料植物用于榨油;番茄籽油属于油酸-亚油酸类油脂,其人体必需脂肪酸——亚麻油酸含量及其天然维生素E的浓度较高,可作为一种良好的保健植物油。本文论述了国内关于番茄籽油的性质及其制取工艺的研究进展。

【关键词】 番茄籽； 番茄籽油； 制油工艺；
  • 【文献出处】 粮油加工 ,Cereals and Oils Processing , 编辑部邮箱 ,2006年01期
  • 【分类号】TS225.1
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】502
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)