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螺杆挤压技术在食品工业中的应用

Application of Screw Extrusion in Food Industry

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【Author】 Zhao Haibo,Ma Tao (College of Food Science,Shenyang Agricultural University,Shenyang 110161,China)

【机构】沈阳农业大学食品学院；沈阳农业大学食品学院沈阳110161；沈阳110161；

【摘要】简要介绍螺杆挤压技术的反应原理、反应特点、反应过程及其在食品工业中的应用。更多还原

【Abstract】 This paper brief introduced that reaction principal,characteristic and reaction process of screw extrusion technology,and its application in food industry.更多还原

【关键词】螺杆；挤压；食品；应用；
【Key words】 screw； extrusion； food； application；

【文献出处】农产品加工(学刊) ,Academic Periodical of Farm Products Processing , 编辑部邮箱 ,2006年06期

【分类号】TS205
【被引频次】36
【下载频次】511

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