北京市城区居民乳品消费现状的再分析(连载二)

【摘要】 5对乳品消费的认知度和消费预期5.1对“复原乳”的认识2005年9月17日,国务院办公厅下发了《关于加强液态奶生产经营管理的通知》,这是国家以政府监管的手段出台的一项重要措施。对于这项乳品监管措施,北京城区受访者了解和比较了解的只占10.2%,听说过的占38.6%,未听说过的占51.2%。对于“你购买液态奶时是否会关注‘鲜奶’或‘复原乳’标识”的问题,26.2%的受访者表示“会关注”,34.3%表示“听说过”,39.5%表示“不会关注”。5.2对液态奶“添加物”的认识对于“液态奶加工中增加某些香料或添加剂是否在意”的问题,有50.3%受访者认为“只要无碍健康就可以”,5.2%认为“只要价格不受更多还原