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液相色谱／质谱法定量测定食品中的丙烯酰胺

Quantitative determination of acrylamide in foodstuff with liquid chromatography/mass spectrum method

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【Author】 Yang Jinping The sanitation and antiepidemic station of Dongli district, Tianjin (Tianjin, 300300) Li Mingyuan TEDA sanitary and anti-disease station (Tianjin, 300457)

【机构】天津市东丽区卫生防病站；天津市开发区卫生防病站天津300300；天津300457；

【摘要】 <正>采用简单且费用低廉的液相色谱／质谱(LC／MS)方法定量测定各种食品中的丙烯酰胺(AA)。1设备LC／MS系统本试验是通过带有标准电喷雾探针的四极微型质谱平台LCZ(Micromass UK有限公司更多还原

【关键词】质谱法；定量测定；电喷雾；熟食制品；乙酸乙醋；校准曲线；比色管；流动相流速；萃取柱；分析柱；

【文献出处】口岸卫生控制 ,Port Health Control , 编辑部邮箱 ,2006年03期

【分类号】R155.5
【被引频次】1
【下载频次】89

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