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菠萝营养多 食用有诀窍

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【作者】 朱燕平； 王旭峰；

【机构】 中国农业大学食品学院； 中国农业大学食品学院 北京 100083； 北京 100083；

【摘要】 <正>菠萝又叫凤梨、王梨,原产南美巴西,很早就为印第安人驯化,并选出无种子的优良食用品种。1493年哥伦布第二次到美洲时发现菠萝并引向热带各国,现已有60多个国家

【关键词】 营养物质； 膳食纤维； 菠萝蛋白酶； 印第安人； 人体； 食用品； 哥伦布； 胡萝卜素； 台湾； 驯化；
  • 【分类号】R151
  • 【被引频次】14
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