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江苏省2001年~2005年食源性致病菌监测分析  
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【作者】 戴建华; 乔昕; 袁宝君; 沈赟;
【作者单位】 江苏省疾病预防控制中心; 江苏省疾病预防控制中心 江苏南京; 江苏南京;
【文献出处】 江苏预防医学 , Jiangsu Journal of Preventive Medicine, 编辑部邮箱 2006年 03期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 食品污染; 食源性致病菌; 食物中毒;
【更新日期】 2006-10-27
【分类号】 R181.8
【正文快照】 食品污染造成的食源性疾病对人类健康的危害已成为全球性的公共卫生问题,致病微生物污染是影响食品安全的最主要原因。世界卫生组织(WHO)在2000年建立了全球沙门菌监测网,在世界范围内开展与食源性致病菌相关疾病的监测[1]。我国在2000年建立了全国食品污染物监测网和食源性疾?

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