婴幼儿头发矿物质及微量元素含量测定分折

【摘要】 目的了解婴幼儿体内矿物质及微量元素的含量,为合理安排膳和科学喂养提供依据。方法采用原子吸收分光光度法对138名0.6岁~3岁婴幼儿头发中的钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)、铅(Pb)、镁(Mg)和锰(Mn)七种元素进行检测。结果婴幼儿Ca、Zn、Mg、Fe元素缺乏。其中男孩有89.19%缺Zn、94.59%缺Ca、62.16%缺Fe、98.65%缺Mg。女孩100%缺Zn、79.69%缺Ca、96.88%缺Mg、64.06%缺Fe。男孩Ca缺乏率最高,女孩Zn缺乏率最高,Fe元素普遍缺乏。男孩的Ca元素、Mg元素、Cd元素含量低于女孩,差异有统计学意义(P<0.05)。结论膳食结构不合理和家长营养知识缺乏是影响婴幼儿矿物质及微量元素缺乏的主要原因。更多还原