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硒和维生素E协同添加对肉鸡机体抗氧化能力的影响  
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【作者】 石娇; 于维军; 王洪海; 孙尼;
【作者单位】 沈阳农业大学畜牧兽医学院; 喀左县畜牧局; 沈阳农业大学畜牧兽医学院 辽宁沈阳; 辽宁沈阳; 辽宁喀左;
【文献出处】 黑龙江畜牧兽医 , Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine, 编辑部邮箱 2006年 12期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【更新日期】 2007-01-12
【分类号】 S831.5
【正文快照】 维生素E作为一种细胞内的抗氧化剂,其增加肉品稳定性和延长保存期的作用在畜禽营养方面被广泛肯定;硒作为细胞内谷光甘肽过氧化物酶的组成部分,也能够保护细胞免受损伤和维持肉品的质量。二者的特殊关系一直是营养研究领域和实际生产中所关注的问题。试验从降低机体氧化反应、?

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