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甘蔗糖蜜发酵生产谷氨酸的研究

Study on the Fermentation of Sugarcane Molasses into L-glutamic Acid

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【Author】 Yang Fang, Chen Ning, Zhang Ke-xu (College of Bioengineering, Tianjin University of Science & Technology, Tianjin 300222)

【机构】天津科技大学生物工程学院；天津科技大学生物工程学院天津300222；天津300222；

【摘要】研究了以甘蔗糖蜜为原料,采用温度敏感型突变株发酵生产L-谷氨酸的补料分批发酵工艺条件。结果表明,优化条件下,在10L自控发酵罐中发酵生产L-谷氨酸的平均产量为125g/L,糖酸转化率为60.14%。更多还原

【Abstract】 Feed-batch fermentation by Temperature-sensitive mutant was studied for the production of L-glutamic acid grown on sugarcane molasses. Results showed that on the optimum Feed-batch fermentation condition, the average yield of L- glutamic acid was 125g/L and the conversion rate is 60.14%.更多还原

【关键词】 L-谷氨酸；甘蔗糖蜜；温度敏感型突变株；补料分批发酵；
【Key words】 L-glutamic acid； Sugarcane molasses； Temperature-sensitive mutant； Feed-batch fermentation；

【文献出处】现代食品科技 ,Modern Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2006年03期

【分类号】TQ922.1
【被引频次】21
【下载频次】524

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