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香蕉人工干制的研究

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【作者】 冯青；

【机构】 钦州农业学校 广西钦州535000；

【摘要】 香蕉人工干制可以减少腐烂造成的损失,有利于贮存运输,既方便市场的需要,又增加经济效益。研究了香蕉去皮横切成薄片,进行熏硫、烘干、回软和包装的试验结果,为香蕉主产区进行香蕉深加工提供了一定的实用参考资料。

【关键词】 香蕉； 人工干制； 干燥；
  • 【文献出处】 广东农业科学 ,Guangdong Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2006年07期
  • 【分类号】TS255
  • 【被引频次】2
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