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不同干燥方式对胡萝卜干燥特性的影响

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【作者】 马先英； 赵世明； 林艾光；

【机构】 大连水产学院机械工程学院； 大连獐子岛渔业集团股份有限公司； 大连水产学院机械工程学院 辽宁大连116023； 辽宁大连116001； 辽宁大连116023；

【关键词】 干燥特性； 干燥方式； 热风干燥； 干燥曲线； 微波干燥； 干燥速率； 非酶促褐变； 脱水蔬菜； 含水率梯度； 物料表；
  • 【文献出处】 大连轻工业学院学报 ,Journal of Dalian Institute of Light Industry , 编辑部邮箱 ,2006年02期
  • 【分类号】TS255.3
  • 【被引频次】21
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