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速冻芝麻球生产工艺的研究

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【作者】 余奇飞； 庄稼农； 赖浩森；

【机构】 漳州职业技术学院食品与生物工程系； 漳州农业学校； 漳州职业技术学院食品与生物工程系 福建漳州363000； 福建漳州363000；

【摘要】 介绍了速冻芝麻球的生产工艺及速冻芝麻球产品的质量标准。

【关键词】 速冻； 芝麻球； 生产工艺；
  • 【文献出处】 安徽农学通报 ,Anhui Agricultural Science Bulletin , 编辑部邮箱 ,2006年09期
  • 【分类号】TS205
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】208
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