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乳酸菌检测方法(综述)

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【作者】 张一凡； 冉陆； 罗雪云；

【机构】 卫生部食品卫生监督检验所； 卫生部食品卫生监督检验所 北京； 100021； 北京； 100021；

【关键词】 双歧杆菌属； 菌落杂交； 特异性； 指纹图谱； 双歧杆菌菌株； 核苷酸序列； 序列分析； 标准检验方法； 发酵糖； 链球菌属；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,Chinese Journal of Food Hygiene , 编辑部邮箱 ,2002年01期
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】27
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