气相色谱分析法测定奶油中c9,t11-共轭亚油酸的含量

【摘要】 共轭亚油酸 (ｃｏｎｊｕｇａｔｅｄｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄ ,ＣＬＡ) (以下简称ＣＬＡ)是一类共轭双键位置在 9和 1 1或 1 0和1 2的亚油酸 (ｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄ,ＬＡ)同分异构体的混合物 ,每个双键可以成顺式或反式构型[1] ,因而ＣＬＡ最基本的空间构象是形成 8种同分异构体[2 ] 。国外的大量研究表明 ,ＣＬＡ具有很多重要的生物活性作用[3～ 10 ] ,如ＣＬＡ具有抑癌作用、降低胆固醇和抗动脉粥样硬化作用、抗氧化作用 ,能有效地防止免疫刺激的分解代谢作用等 ,而ｃ9,ｔ1 1 ＣＬＡ被认为是生物活性作用最强的共轭亚油酸异构体。目前 ,国内在ＣＬＡ抑癌作用方面的研究已取更多还原