优质蛋白玉米在猪上的生物学价值及氮代谢研究

【摘要】 选用 14头 30kg左右的“杜长大”三元杂交去势公猪 ,分为 2组 ,分别饲以优质蛋白玉米和普通玉米 ,进行氮平衡实验 ,研究上述两种玉米在猪上的生物学价值。结果表明 :优质蛋白玉米的尿氮 食入氮显著低于普通玉米(P <0 .0 5 ) ;存留氮 食入氮、存留氮 吸收氮极显著高于普通玉米 (P <0 .0 1) ;氮排泄率显著低于普通玉米 (P <0 .0 1) ;两种玉米的蛋白质表观消化率、真消化率、粪氮 食入氮、真生物学价值差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;优质蛋白玉米的表观生物学价值极显著高于普通玉米 (P <0 .0 1)。本试验表明 ,对猪而言 ,优质蛋白玉米的蛋白品质优于普通玉米更多还原