“早餐革命”——距我们还有多久

【摘要】 <正>一、“早餐革命”的目的 “民以食为天”,一日三餐吃的质量,吃的标准,吃的是否卫生,营养是否全面,是衡量一个家庭、一个地区乃至一个国家的经济发展水平、人民生活素质和饮食文明程度的重要指标。在日常生活中,有相当一部分居民根据经济情况,完全有条件吃得好一点,但他们宁吃钙片,不喝牛奶,导致我国奶业生产和消费出现一种奇特的现象;一方面城乡居民平均每天喝到的牛奶相当于两瓶眼药水的量;另一方面牛奶厂和乳品生产企业大呼“卖奶难”。在我国乳品消费量最多的上海,去年人均消费量也只有26kg,不及世界人均消费水平的 l/4。然而,市场调查显示,我国奶产品已经供求平衡,增长乏力。更多还原