反相高效液相色谱法测定含咖啡因饮料方法的改进

【摘要】 <正> 咖啡因又名咖啡碱,化学名1,3,7—三甲基黄嘌呤。具有兴奋作用,但易上瘾。我国制定了咖啡因的卫生标准。GB/T 16344—1996中第二篇高效液相色谱法规定了其测定方法,但本实验室应用该法分别以Hypersil BDS C₁₈ 5μmid4.60250mm（大连依利特生产）及Reliasil C₁₈ 5μm id 4.6250mm（AICHROM公司生产）两根色谱柱按照方法提供的流动相组成[CH₃OH:CH₃CN:H₂O=57:29:14（每升流动相中加入0.8mol/L乙酸溶液50mL）]进行测定,并对流动相作了相应的调整,但咖啡因保留时间仍十分接近to,不能对样品很好分离。测定饮料中咖啡因均有显著干扰,且容量因子k′<0.5,分离度R<1,根据色谱分析理论,当容量因子k′<1.0且R<1时,样品中的被测组分受到样品中其他成分的干扰很难准确定量。由于调整流动相仍然不能很好分离,故本实验研究以CH₃CN:KH₂PO₄1010:90为流动相使可乐饮料、茶及功能保健饮料中咖啡因更多还原