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酵母抽提物生产的理论与实践
A study on theory and practice of production of yeast extract
【摘要】 本文从理论到实践对酵母抽提物的生产进行了详细介绍 ,对生产具有一定的指导意义。
【Abstract】 This article introduces the production of yeast extract,it is a guiding to production of yeast extract.
- 【文献出处】 中国调味品 ,Chinese Condiment , 编辑部邮箱 ,2002年03期
- 【分类号】TS202.3
- 【被引频次】12
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