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中国学术期刊网络出版总库
节点文献
影响鸡肉品质的主要因素
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【作者】
王德前
;
陈国宏
;
【机构】
扬州大学畜牧兽医学院
;
扬州大学畜牧兽医学院 225009
;
225009
;
【关键词】
鸡肉品质
;
地方鸡种
;
肌肉嫩度
;
肌苷酸含量
;
乌骨鸡
;
系水力
;
肉品质指标
;
外来品种
;
硫巴比妥酸
;
品质测定
;
【文献出处】
中国家禽
,
China Poultry
,
编辑部邮箱
,
2002年08期
【分类号】S831
【被引频次】68
【下载频次】391
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