紫外分光光度法测定口香糖中的茶多酚

【摘要】 <正>茶多酚又名儿茶酸,属于多酚类物质。许多国家医学研究证明,它能增强毛细血管的活性,降低毛细血管的渗透性,提高血管破裂的抵抗性,从而降低动脉硬化的发病率。同时,茶多酚还具有消炎、止泻和杀菌,提高维生素C的作用。近来有商家将茶多酚加入口香糖中,以起到除垢洁齿,预防龋齿的作用。因此,建立一种检测食品中茶多酚的方法己成为必更多还原