即墨市中小学校集体食堂卫生状况调查

【摘要】 为了更好地开展学校食品卫生管理 ,提高食品卫生质量 ,防止食物中毒的发生 ,2 0 0 0年 6月对即墨市中小学校集体食堂卫生状况进行了调查。1　对象与方法2 0 0 0年 6月对即墨市城乡设有食堂的 2 0所小学、4 3所初中、6所技校、9所高中进行调查。现场查看、询问基本情况 ,了解卫生管理、基本设施和食堂卫生状况。根据ＧＢ 14934— 94《食 (饮 )具消毒卫生标准》 ,随机抽取食 (饮 )具 ,用纸片法检测大肠菌群 ,阳性者为餐具消毒不合格。2　结果2 1　基本情况　 2 0所小学有学生 6 732人 ,在学校食堂就餐的 798人 (占 11 85 % ) ;4 3所初中有学生4更多还原