台湾青枣栽培技术

【摘要】 台湾青枣在植物分类学上为鼠李科枣属，与中国普通枣树为同科同属，但不同种；与印度毛叶枣、越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽属同种，但品种不同，其特征和特性也有明显区别。台湾青枣是由印度毛叶枣经多代改良选育而成的优良水果品种，中国目前种植的品种有碧云、红云、阿莲、肉龙、特龙、黄冠、五千、脆蜜、大世界、高朗一号、世纪等。台湾青枣果大、肉厚、核小，可食率达９５％左右，外形美观、营养丰富。据测定，每１００g果肉含碳水化合物１８～２３g，粗蛋白０．８６g，维生素C５０～８５mg，维生素A、维生素B１、维生素B２、维生素K等含量也相当丰富，果糖和葡萄糖含量达１１％～１６％，可溶性固形物达１４％～２０％更多还原