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市售和试验猪肉内脏相关抗菌素和兴奋剂残留的检测研究

Research on the Medicinal Formula of Chinese Herbs as Feed Additives for Swine

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【作者】 张曦； 韩剑众； 张虹； 周敏； 黄启超； 葛长荣；

【Author】 ZHANG Xi 1,HAN Jian zhong 3,ZHANG Hong 3, ZHOU Ming 3,HUANG Qi chao 2,GE Chang rong 2 ( 1. Animal Nutrition and Feed Laboratory of Yunnan Province, Y A U, Kunming 650201,China; 2. College of Food Science and Technical,Y A U,Kunming,650201,Chin

【机构】 云南农业大学； 杭州商学院食品科学与工程系； 云南农业大学食品科学技术学院； 云南农业大学食品科学技术学院 云南省动物营养与饲料重点实验室； 云南昆明650201； 浙江杭州310035； 云南；

【摘要】 对随机抽取的市售猪肉、肝、肾相关抗生素残留的检测表明 ,背最长肌磺胺类总计有 2例超过最高残留限量 ,所检抗生素在肝脏中的残留量 (除土霉素外 )均超标 ,肾脏仅有 3个符合规定 ,所有样品盐酸克伦特罗未检出

【Abstract】 The antibiotics residues of meat, liver and kidney from market have been measured. The result showed that residue of sulfonamide in longissimus muscle exceeded the maximum residue limit in two specimens. Residues of antibiotic in liver (except terramycin) exceed limit in all specimens and in kidney only three specimens meet the requirement. The clenbuterol haven’t found in all specimens.

【关键词】 猪肉； 肝； 肾； 抗菌素； 残留；
【Key words】 pork； liver； kidney； antibiotic residue；
【基金】 云南省“九五”科技攻关重点项目资助 (95A3- 4 )
  • 【文献出处】 云南农业大学学报 ,Journal of Yunnan Agricultural University , 编辑部邮箱 ,2002年02期
  • 【分类号】S859.84
  • 【被引频次】28
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