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水质对信阳毛尖茶冲泡品质的影响研究初报
A preliminary study on influence of brewing water quality on quality of Xinyangmaojian tea
【摘要】 用纯净水、蒸馏水、自来水、浅井水冲泡信阳毛尖茶 ,初步研究了水质对信阳毛尖茶冲泡品质的影响。结果表明 ,纯净水冲泡信阳毛尖茶品质最为理想 ,信阳市自来水冲泡信阳毛尖品质也较好。
【Abstract】 Infuence of water quality for brewing tea on quality of Xinyangmaojian tea were studied with pure water,distilled water,runing water,shallow well water .Results showed that pure water is best for brewing Xinyangmaojian tea;Runing water of Xinyang City is better for brewing Xingyangmaojian tea.
【关键词】 绿茶；
信阳毛尖茶；
冲泡；
水质；
品质；
【Key words】 green tea； Xinyangmaojian tea； brewing； water quality； quality；
【Key words】 green tea； Xinyangmaojian tea； brewing； water quality； quality；
- 【文献出处】 信阳农业高等专科学校学报 ,Journal of Xingyang Agricultural College , 编辑部邮箱 ,2002年01期
- 【分类号】TS971
- 【被引频次】13
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