食品大肠菌群测定两种方法实验研究

【摘要】 目的 :为大肠菌群的快速测定作有益的尝试。方法 :通过对大肠菌群发酵法与纸片法在五类食品检样中进行对照实验。结果 :当检样大肠菌群小于 30 MPN/ 10 0 ml (g)时 ,结果比较准确可靠。结论 :糕点与纯净水类检样两法符合率较高。更多还原