大豆素100对肥育猪生产性能、胴体品质和肉质的影响

【摘要】 选用体重约 5 0 kg的 [杜× (大×长 ) ]三元杂交猪 6 0头 ,随机分为 5组 ,每组 3个重复 ,每重复 4头 ,分别饲喂含不同剂量大豆素 10 0 (0、5 0、10 0、15 0和 2 5 0 mg/ kg)的同种饲粮 ,研究大豆素10 0对 5 0～ 90 kg肥育猪生产性能的影响 ,试验结束时进行屠宰试验。结果表明 :添加大豆素使肥育猪的平均日增重提高 (P>0 .0 5 )、料重比降低 (P>0 .0 5 ) ,以 15 0 mg/ kg组效果最明显 ;不同剂量大豆素均使瘦肉率、无脂瘦肉增重提高 (P>0 .0 5 ) ,以 2 5 0 mg/ kg组效果最为显著 ;添加大豆素肌肉滴水损失显著降低 ,其中添加 10 0、2 5 0 m g/ kg使滴水损失分别降低 2 9%、36 .9% (P<0 .0 5 ) ;添加大豆素显著降低试验猪背膘厚 (P<0 .0 5 ) ;显著改善肥育猪肤色和毛况 (P<0 .0 5 )。根据本试验结果确定肥育猪饲粮中大豆素 10 0适宜添加量为 10 0～ 15 0 mg/ kg更多还原