生物活性肽在功能食品中的应用(二)

【摘要】 １．１０抗艾滋病及抗癌多肽美国的McGrath从恬楼根部提取到蛋白质Gly－Leu－Gln，它只杀死艾滋病病毒，对正常细胞无影响，现已进入Ⅱ期临床试验。从巴豆属植物Crotonmongue种子提取得到一种糖蛋白monguin（１），具有专属性的抗癌作用，对正常细胞无作用。茜草中存在一组高效低毒的抗癌活性环己肽，已得到６个单体。我国研究人员从小红参中也纯化得到一个环己肽，其基本母核与茜草环己肽类似犤２，１３犦。１．１１环肽CHP环肽CHP（CycleHis－Pro）包括环己肽、环八肽等，广泛分布于人类中枢神经系统和胃肠道，有些天然存在于一些植物或动物体内，具有很多生理活性。外源性给予CHP在老鼠更多还原