【作者】 孙宁； 方东录；
【机构】 广西南宁乳业有限责任公司； 广西南宁乳业有限责任公司 南宁 530000； 南宁 530000；
【摘要】 糯米经过发酵制成甜酒加入到以嗜热乳链球菌及保加利亚乳酸杆菌(2:1)作为发酵剂用新鲜牛奶作原料的酸奶中,研制一种高粘低醇的搅拌型酸奶更多还原
