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人参皂苷生理活性的研究进展

Progress on the Research of Physiological Function of Ginsenosides

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【Author】 Zhang Chunzhi 1,2 An Lijia 1 Jin Fengxie 2 1(Department of Biotechnology,Dalian University of Technology,Dalian,116012) 2(Department of Food Science & Biotechnology,Dalian Institute of Light Industry,Dalian,116034)

【机构】大连理工大学生物工程系,大连理工大学生物工程系,大连轻工业学院食品科学与生物工程系大连,116012；大连轻工业学院食品科学与生物工程系大连,116034,大连,116012,大连,116034；

【摘要】综述了人参皂苷生理活性作用的最新研究成果 ,简单介绍了人参皂苷的结构、分类及分离鉴定更多还原

【Abstract】 In this paper,the recent research progress on physiological function of ginsenosides was reviewed. The structure,classification,separation,and identification were introduced briefly.更多还原

【关键词】人参皂苷；生理活性；化学结构；分离鉴定；
【Key words】 ginsenoside； physiological function； chemical structure； separation and identification；

【文献出处】食品与发酵工业 ,Food and Fermentation Industries , 编辑部邮箱 ,2002年04期

【分类号】O629
【被引频次】104
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