芦荟加工技术

【摘要】 芦荟属百合科多年生草本植物 ,具有肉厚汁多的特点。芦荟既有奇异的药用保健功能 ,又有神奇的美容养颜功效。下面介绍两种芦荟制品的加工技术。1　芦荟保健饮料1.1　工艺流程　原料→清洗→去皮→榨汁→压滤→调配→均质→灭菌→灌装。1.2　加工要点　 (1)原料清洗　将芦荟叶清洗干净 ,要求无泥土、沙石、金属和其它杂质。清洗时尽量不要损伤芦荟叶 ,以防芦荟汁液损失。 (2 )去皮将清洗干净的芦荟叶放入去皮机中去掉表面青皮。然后放在破碎机内破碎 ,再放入带搅拌器的蒸煮锅内 ,加入定量清水蒸煮 ,以去掉表皮中的毒素。然后经压榨、过滤 ,得到的滤液按一定比例加入芦荟原液中。去皮后的透明肉质部分进入下一道工序更多还原