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燕麦牛奶的研制
A Study on Oat Milk
【摘要】 探索用含有大量可溶性纤维的燕麦与牛奶结合,生产一种营养价值更全面的早餐牛奶食品。
【Abstract】 The purpose of the experiment is to produce a more alimentary valuable milk food for breakfast by combining the milk with the oat contained much dissoluble fiber.
- 【文献出处】 乳业科学与技术 ,Journal of Dairy Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2002年03期
- 【分类号】TS252
- 【被引频次】4
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