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高浓稀释滤酒理化指标的控制

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【作者】 骆恒； 何志明；

【机构】 湖北蓝带啤酒高利有限公司； 湖北蓝带啤酒高利有限公司 441200； 441200；

【摘要】 <正> 本文根据高浓稀释滤酒中理化指标检测结果偏高或偏低的现象谈谈指标控制对提高滤酒合格率的重要性。滤酒的一次合格率对于一个企业的正常生产、减少酒损、土耗、CO2、水、电、蒸汽等具有深远的意义。下面就高浓稀释滤酒（即稳定酒）理化指标方面

【关键词】 理化指标； 脱氧水； 一次合格率； 酒液； 指标控制； 贮酒； 酵母泥； 泡沫性能； 麦汁； 发酵液；
  • 【文献出处】 啤酒科技 ,Beer Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2002年11期
  • 【分类号】TS262.5
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