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麦汁满罐微检异常现象浅析

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【作者】 骆恒； 何志明；

【机构】 湖北蓝带啤酒高利有限公司； 湖北蓝带啤酒高利有限公司 441200； 441200；

【摘要】 <正> 我们在生产中锥形罐空后严格按工艺要求涮罐,品尝洗涤水无异味;观察洗涤水清亮透明,无悬浮物;检查洗涤器及洗涤压力、速度、温度、时间、浓度、微检均正常;辅体设备如:酵母添加器、麦汁冷却充氧系统的空气微检、麦汁初流微检也合格,而出现

【关键词】 麦汁； 洗涤水； 充氧； 褐色物质； 平行测定； 取样口； 胶状物质； 锥底； 不合格； 罐底；
  • 【文献出处】 啤酒科技 ,Beer Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2002年09期
  • 【分类号】TS262.5
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