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菊花甘草酸奶的研制

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【作者】 冯彦博；

【机构】 锦州师范学院食品科学系；

【摘要】 探讨了以菊花、甘草为原料 ,生产天然保健型酸奶的最佳配比和工艺流程 ,产品的风味独特 ,营养丰富 ,是一种优良的酸奶饮品。

【关键词】 菊花； 甘草； 酸奶；
  • 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2002年12期
  • 【分类号】TS252.54
  • 【被引频次】1
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