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谷物戊聚糖国内外研究进展

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【作者】 李利民； 侯业茂； 朱永义； 姚惠源；

【机构】 郑州工程学院； 江南大学；

【摘要】 就戊聚糖在谷物中的分布 ,戊聚糖的分离、分级、纯化方法 ,物理化学特性 ,以及戊聚糖与谷物品质之间的关系进行了综述

【关键词】 戊聚糖； 分级与纯化； 谷物品质；
  • 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2002年05期
  • 【分类号】TS202.3
  • 【被引频次】40
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