节点文献

高剪切及高压均质机理研究及其在食品工业中的应用

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 杨诗斌； 徐凯； 张志森；

【机构】 江南大学生化与食品机械研究所； 江南大学生化与食品机械研究所；

【摘要】 分析了高剪切均质机与高压均质机不同的均质机理 ,并通过试验做出进一步论证。对食品均质单元中选用高剪切或高压均质机有一定参考意义

【关键词】 均质； 机理； 食品工业； 应用；
  • 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2002年04期
  • 【分类号】TS203
  • 【被引频次】105
  • 【下载频次】1348
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)