番茄红素抗前列腺癌的作用研究现状

【摘要】 <正> 番茄红素是类胡萝卜素中的一种,作为一种天然色素用于食品工业中。然而,更为引人注目的是,现在许多流行病学和临床研究表明,摄食番茄制品可以降低肿瘤发生的危险性,尤其是前列腺癌和胃肠道癌,而番茄红素是番茄制品中的主要类胡萝卜素。本文旨在对番茄红素的生物学特征、番茄红素预防前列腺癌发病的流行病学及其抗癌作用机制做一综述。更多还原