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近红外光谱技术及其在油脂检测中应用

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【作者】 刘娅； 赵国华； 陈宗道； 阚建全；

【机构】 西南农业大学食品学院； 西南农业大学食品学院 重庆 400716； 重庆 400716； 重庆 400716；

【摘要】 近红外光谱技术作为一种快速检测技术,已应用于粮油检测,为粮油食品质量管理作出较大贡献,本文就近红外光谱技术在油脂油分含量及其品质检测方面应用加以综述。

【关键词】 近红外光谱； 油脂检测； 检测技术；
  • 【文献出处】 粮食与油脂 ,Journal of Cereals & Oils , 编辑部邮箱 ,2002年11期
  • 【分类号】O657.3
  • 【被引频次】27
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