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粮油食品工业中的高新技术
【摘要】 介绍了粮油食品工业中的生物技术、膜技术、超临界萃取技术、挤压膨化技术、微胶囊造粒技术、超微粉碎技术、电磁技术等现代高新技术的应用情况，探讨了各项技术在实际生产中的可行性并进行优缺点评述。同时提出如何利用这些高新技术，加快中国粮油食品工业技术进步的主要措施，促进全国粮油食品工业结构发生质的飞跃，适应国际新形势要求。
- 【文献出处】 粮食科技与经济 ,Grain Technology and Economy , 编辑部邮箱 ,2002年01期
- 【分类号】TS201
- 【被引频次】3
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