安阳市1991-2000年冷饮食卫生监测结果分析

【摘要】 随着市场经济的发展 ,我市冷饮食市场日趋繁荣 ,冷饮冷食已成为人们夏季消暑降温的首选食品 ,但其中暴露出来的卫生问题却在逐年增多 ,影响了广大消费者的身体健康。为了了解和改善我市近年冷饮冷食卫生状况 ,减少和控制食源性疾病的发生 ,现将安阳市 1991- 2 0 0 0年冷饮食样品卫生监测结果进行分析报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源　样品均来自 1991- 2 0 0 0年安阳市卫生防疫站监测的 2 12 3份冷饮冷食 ,其中本地样品175 0份 (包括生产厂家在办理卫生许可证有送样110 1份 ,市场随机抽样 6 49份 ) ,外埠样品 373份 ,均为市场随机抽样。1.2　监测内容更多还原