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板栗保鲜技术研究

STUDY ON STORAGE OF CHINESE CHESTNET

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【作者】 熊光权； 张金木； 何建君； 林若泰； 叶丽秀；

【Author】 XIONG Guang\|quan\ ZHANG Jin\|mu\ HE Jian\|jun LIN Ruo\|tai\ YE Li\|xiu (Institute of Irradiation and Process, Agricultural Academy of Hubei Province, Wuhan, Hubei prov.\ 430064)

【机构】 湖北省农业科学院原子能应用研究所； 湖北省农业科学院原子能应用研究所 湖北武汉430064； 湖北武汉430064； 湖北武汉430064；

【摘要】 本文介绍辐照综合方法保鲜板栗 ,采取低剂量辐照杀灭害虫及抑制发芽 ,结合低温和膜包装技术 ,有效抑制失水和呼吸强度 ,从而达到无公害保鲜。该方法杀虫率高 ,不破坏营养成分 ,无残留 ,不污染环境 ,板栗保鲜 6个月 ,商品好果率 (除坏果和失水部分 )达 92 % ,杀虫率达 1 0 0 % ,发芽率为 0 % ,并具新鲜板栗特有的口感和风味。

【关键词】 板栗； 保鲜； 辐照；
  • 【文献出处】 核农学报 ,(牠丁文)acta Agriculturae Nucleatae Sinica , 编辑部邮箱 ,2002年06期
  • 【分类号】S664.2
  • 【被引频次】3
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