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芦荟冰淇淋的研制

Study of Aloe Ice Cream

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【Author】 SUN Da-yuan 1,LO Yi 1,GUO Mao-xiang 2,HAN Chun-xi 2 (1.Science and Engineering College of Hainan University,Haikou 570228,China; 2.Hainan Wuhetang Aloe Co.Ltd.,Haikou 570001,China)

【机构】海南大学理工学院；海南五和堂芦荟有限公司；海南五和堂芦荟有限公司海南海口570228；海南海口570228；海南海口570001；海南海口570001；

【摘要】在冰淇淋中添加芦荟凝胶粉 ,使冰淇淋具有芦荟的保健和养颜特性 ,并且能提高冰淇淋混合料液的粘度以及冰淇淋的膨胀率和抗融性 .更多还原

【Abstract】 Added the aloe gel powder into ice cream,the aloe ice cream could be provided with aloe’s characteristics of maintaining health and protecting skin,meanwhile,its viscosity,expansibility,and anti-fusifility could be raised.更多还原

【关键词】费拉芦荟；冰淇淋；粘度；膨胀率；抗融性；
【Key words】 Aloe vera var.chinensis Miller； ice cream； viscosity； expansibility； anti-fusifility；

【文献出处】海南大学学报(自然科学版) ,Natural Science Journal of Hainan University , 编辑部邮箱 ,2002年01期

【分类号】TS277
【被引频次】2
【下载频次】61

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