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葡萄籽中主要化学成分及其开发应用(综述)

CHEMICAL COMPOSITION OF GRAPE SEED AND ITS APPLICATION (SUMMARY)

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【Author】 LI Feng ying, LI Run feng (Dept of Food Engineering, HVTTC, Changli, 066600, China)

【机构】河北职业技术师范学院食品工程系；河北职业技术师范学院食品工程系昌黎； 066600；昌黎； 066600；

【摘要】综述了国内外对葡萄籽中的油脂、蛋白质的提取利用 ,多酚类物质的提取 ,原花色素的应用情况更多还原

【Abstract】 The paper summarizes both home and foreign technology of the extraction of fat and protein from grape seeds, the extraction of polyphenol substances and the application of pigment更多还原

【关键词】葡萄籽；化学成分；保健功能；开发应用；
【Key words】 grape seed； chemical composition； health protection function； development and application；

【文献出处】河北职业技术师范学院学报 ,Journal of Hebei Vocation-te Chnical Teachers College , 编辑部邮箱 ,2002年02期

【分类号】S663.1
【被引频次】73
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