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糖蜜酒精发酵染菌的药物抑菌作用的探讨

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【作者】 覃洁；

【机构】 广西轻工业科学技术研究院 南宁 530031；

【摘要】 本文提出了在糖蜜酒精发酵中反复使用某种药物控制杂菌而导致杂菌易产生抗药性,并重点探讨了几种常用药物的抑菌作用。

【关键词】 酒精； 酵母； 染菌； 抑菌；
  • 【文献出处】 甘蔗糖业 ,Sugarcane and Canesugar , 编辑部邮箱 ,2002年05期
  • 【分类号】TS244
  • 【被引频次】7
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