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高校餐饮连锁化管理与经营

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【作者】 赵永兵；

【机构】 北方工业大学；

【摘要】 <正> 所谓连锁化管理与经营,即在统一采购,统一调配,统一结算,统一管理的经营理念指导下,充分利用连锁化优势,有效地降低人力和设备的投入成本,同时,也有利于集中策划,规范操作,控制质量,扩大影响。在激烈的市场竞争中,高校餐饮业的连锁业经营更能发挥其最佳优势。

【关键词】 高校餐饮； 连锁化经营； 连锁业； 炊管人员； 餐饮管理； 财务监控； 货币资金的管理； 餐饮连锁； 餐饮品牌； 学校事业；
  • 【分类号】G647.4
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