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杂种猪肉质性状的聚类分析

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【作者】 叶选怡； 陈海燕； 钟仙花； 傅衍；

【机构】 浙江省丽水师范专科学校生物系； 浙江大学动物科学学院 浙江丽水323000； 浙江丽水323000； 浙江丽水323000；

【摘要】 对杂种猪肉质的 7个性状进行聚类分析 ,结果表明 :聚类图呈树枝状 ,将 7个性状分为 4类 ,系水力和导电率为一类 ;肉色和pH值为一类 ;肌间脂肪和干物质为一类 ;熟肉率独自为一类

【关键词】 杂种猪； 肉质性状； 聚类分析；
  • 【文献出处】 安徽农业科学 ,Journal of Anhui Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2002年05期
  • 【分类号】S828
  • 【被引频次】11
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