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脱色工艺对油脂品质的影响

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【作者】 满时勇； 胡颍慧；

【机构】 安徽省粮油科学研究所； 安徽农业大学 230031合肥市潜山路432号； 230036合肥市长江西路130号；

【摘要】 通过对不同脱色工艺所生产出来的油脂进行质量检测 ,探讨最佳脱色工艺及设备 ,对提高油脂精炼率 ,提高油脂的氧化稳定性和延长货架期有十分重要的作用。

【关键词】 油脂； 脱色； 析气除氧； 喷雾混合； 氧化稳定性；
  • 【文献出处】 中国油脂 ,China Oils and Fats , 编辑部邮箱 ,2001年06期
  • 【分类号】TS224.6
  • 【被引频次】45
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