一起都柏林沙门氏菌食物中毒的调查报告

【摘要】 1998年 5月 2 9日 ,遵义市某幼儿园发生一起因进食蛋糕引起沙门氏菌食物中毒事件 ,现将此事件报告如下。1　流行病学调查1998年 5月 2 9日 ,我市某幼儿园从一个体蛋糕房购买 5 0个奶油标花蛋糕 (每个约 5 0 ｇ)作为“六一”儿童节活动食用 ,于食后当晚 9时起 ,连续有儿童发生急性中毒病例。经流行病学调查证实 ,4 4名儿童吃奶油标花蛋糕 ,结果全都发病 ,发病率达 10 0 % ,病例分布无年龄和性别差异 ,5月 2 9日至 31日 7点 3天中发病人数依次为 3、18、2 3名。该园儿童 1日 3餐均在园内用食 ,发病当日早餐主食为牛奶、包子 ,中餐主食为米饭、炒肉丝和更多还原