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扶桑花色素的提取及其稳定性研究

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【作者】 吴冬青； 李彩霞； 李鹏； 安红钢；

【机构】 张掖师范高等专科学校化学系； 张掖师范高等专科学校生物系； 张掖师范高等专科学校化学系 甘肃张掖734000； 甘肃张掖734000； 甘肃张掖734000；

【摘要】 以红色扶桑花为原料 ,研究了扶桑花红色素的提取及其稳定性的研究 ,结果显示 :该色素用 70 %乙醇溶液浸提效果好。该色素在酸性条件下稳定 ,耐热性较好 ,耐还原性好 ,具有一定的开发利用价值

【关键词】 扶桑花红色素； 提取方法； 稳定性；
  • 【文献出处】 中国野生植物资源 ,Chinese Wild Plant Resources , 编辑部邮箱 ,2001年06期
  • 【分类号】O629
  • 【被引频次】11
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