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广德县4年食品中添加剂检测结果分析
【摘要】 <正> 食品添加剂(food additive)是指为改善食品品质,色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成或天然物质。随着食品工业的发展,食品添加剂已广泛应用于食品之中,为了解本县食品中添加剂的卫生质量情况,便于针对性做好卫生管理,现对4a检测结果小结分析如下。1 材料来源与方法1.1 试样来源 本县各大商场(店),食品批发部,食品厂等采送样品。
- 【文献出处】 职业与健康 ,Occupation and Health , 编辑部邮箱 ,2001年05期
- 【分类号】R155
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